Những món ăn truyền thống trong ngày tết miền Nam bạn đã biết chưa? Nếu chưa biết thì hãy cùng mình tìm hiểu về những món ăn ngày tết của người miền Nam.
Văn hóa người Việt được phân thành 3 vùng rõ rệt đó là Bắc - Trung - Nam. Mỗi vùng đều có những phong tục trong những ngày tết khác nhau. Điển hình là những món ăn của 3 vùng này trong ngày tết cũng có sự khác nhau. Nếu như miền Bắc có bánh chưng, dưa hành hay thịt đông thì miền trung có dưa món, củ kiệu, bánh tét. Vậy còn miền Nam có những món gì trong ngày tết? Mời các bạn cùng với Sangnguyen108 tìm hiểu về những món ăn truyền thống trong ngày tết miền Nam dưới đây nhé!!!
1.Bánh tét
Đứng đầu trong danh sách những món ăn không thể thiếu trong mâm cơm tết miền nam đó là món bánh tét. Bánh tét miền Nam rất đa dạng về cả hương vị lẫn màu sắc. Mỗi một loại bánh tét lại có cách kết hợp nguyên liệu, tạo hình và màu sắc khác nhau. Đó có thể là đòn bánh tét có phần nếp bên ngoài trộn lẫn với dừa nạo, đậu đen, lá cẩm, lá dứa… Có khi đòn bánh tét còn được người làm bánh tạo dáng để khi cắt ra có thể trưng bày thành hình hoa mai, chữ Thọ, chữ Phúc…
2.Thịt kho tàu (Thịt kho trứng)
Khi nhắc đến tết là người dân miền nam nghĩ ngay đến món thịt kho tàu. Đây cũng là món ăn khá là quen thuộc trong những bữa cơm gia đình của người miền nam không chỉ riêng trong ngày tết mà thân thuộc cả năm. Một món ăn rất đưa cơm, hấp dẫn, đẹp mắt.
Thịt được nấu nhừ cùng trứng với màu cánh gián của nước sốt khiến cho món ăn này kích thích thị giác của người nhìn. Bảo đảm ai cũng phải thích mê khi được thưởng thức món thịt kho trong những ngày lễ tết. Món ăn là sự cầu mong cho cuộc sống của con người luôn có nước lợ để tẩy rửa được vị mặn của đồng chua cho một mùa màng bội thu.
3.Canh măng nấu xương
Món ăn không thể thiếu trong ngày tết truyền thống của người dân miền nam đó là món “Canh măng nấu xương”. Một món ăn ngon cung cấp khá nhiều chất xơ và các Vitamin cho cơ thể đó chính là món canh măng. Khác với canh măng ở miền Bắc được chế biến từ măng khô đã được ngâm mềm thì canh măng miền Nam lại được chế biến từ măng tươi. Thế nhưng, dù ở đâu thì canh măng vẫn mang một hương vị, một sắc thái riêng rất đậm đà và cuốn hút.
4.Củ kiệu trộn tôm khô
Nếu như dân miền Bắc có món muối Kiệu, dân miền trung có món củ kiệu ngâm chua ngọt thì người dân miền nam có món củ kiệu trộn tôm khô. Có lẽ đây là một trong những món ăn thú vị nhất, được xem là món đưa cay thượng hạng dành cho “dân nhậu” ngày Tết, với chua ngọt của dưa kiệu với vị ngọt mềm thơm của tôm đất cỡ nhỏ càng nhai càng quyện càng ngọt rất thú vị. Hơn nữa, món ăn này kết hợp với bánh tét cũng rất ngon và là món chống ngán khá hữu hiệu trong ngày Tết đấy nhé.
5.Canh khổ qua (canh mướp đắng)
Một trong 9 món ăn mà #quatetsumvay.com muốn giới thiệu đến các bạn trong món ăn ngày tết miền nam đó là Canh Khổ Qua. Theo quan niệm dân gian miền nam việc thưởng thức canh khổ qua ngày Tết là thể hiện mong muốn cơ cực của năm cũ qua đi và cầu cho sự may mắn tốt đẹp hơn sẽ đến vào trong năm mới. Xét về mặt thực tế, canh khổ qua rất tốt cho sức khỏe như: Giải nhiệt, giải mỡ, chống ngán, có thể trữ được lâu… Điều này rất phù hợp với thời tiết nắng nóng miền Nam đấy nhé.
6.Củ cải ngâm nước mắm
Món củ cải ngâm nước mắm là 1 món ăn ngon ngày tết không thể thiếu. Món này ăn chung với bánh tét hoặc bánh chưng vào dịp tết phải nói là tuyệt vời. Món củ cải trắng ngâm nước mắm tuy có chút kỳ công trong khâu thực hiện nhưng bạn có thể cất tủ lạnh để dành ăn dần trong nhiều ngày.
7.Gỏi gà xé phay
Thêm một món ăn truyền thống của người dân miền nam trong ngày tết cổ truyền đó là món Gỏi gà xé phay. Gỏi gà xé phay món ăn với vị chua ngọt dịu mát, chế biến lại nhanh gọn, ngon và nhiều dinh dưỡng. Vừa ngon vừa sang và đặc biệt không phải lo tăng cân hay ngao ngán từ các món ăn từ thịt đâu nhé.
8.Chả giò
Nếu như những món ăn có nhiều nước như canh măng hầm xương hay canh ổ qua làm các bạn ngán thì món Chả giò không làm bạn thất vọng. Món chả giò không chỉ nằm trong danh sách món ngon ngày Tết miền Nam mà nó còn được liệt vào món ăn ngày tết của miền trung, miền bắc. Những miếng chả giò thơm ngon, giòn rụm và đặc biệt ngoài những món chả giò nhân mặn còn có sự góp mặt của món chả giò nhân hoa quả.
9.Gỏi cuốn
Đôi khi trong mâm cỗ Tết miền Nam cũng xuất hiện món gỏi cuốn. Bên trong món gỏi cuốn có nhiều nguyên liệu đa dạng từ các loại rau, tôm thịt cá tươi sống. Gỏi cuốn thường chấm với tương đen hay mắm nêm đều rất ngon miệng. Món ăn này mang ý nghĩa đem lại một cái Tết sum vầy và trọn vẹn hơn cho các thành viên trong gia đình của bạn.
Vậy là sangnguyen108.blogspot.com đã giới thiệu đến các bạn những món ăn truyền thống trong ngày tết miền nam rồi. Các bạn có thể lưu lại danh sách để mỗi dịp tết về để nấu cho cả nhà ăn nhé. ^^
Nguồn tham khảo:quatetsumvay.com
Đăng nhận xét